9月20日消息：中国食品工业协会会长王文哲20日在此间举行的第六届中国食品安全年会上介绍，今年1至7月份，全国食品增加值增长15.86%，全国食品工业累计实现食品工业总产值23332.92亿元;完成销售额22830.89亿元，同比增长34.6%。预计今年我国食品工业销售收入将达40000亿元。
在食品工业持续快速健康发展的同时，通过各级部门通力合作和大力监管，我国食品安全状况得到改善和提高。据国家抽检结果显示，今年上半年我国粮食加工品、副食调味品、肉制品、酒类、饮料饮品、休闲食品33类3288家企业生产的3813种食品抽样合格率为98.4%，同比提高4个百分点，比2006年提高近9个百分点。
他同时表示，目前我国食品安全状况距离广大群众的要求还存在五大差距：菌落指数超标和农药残留超标;存在违法滥用非食品用添加剂情况;部分企业食品安全保障管理体系不完善，检测系统不健全，易发生质量事故;食品流通领域经营秩序不规范，假冒伪劣食品屡禁不绝;消费者食品安全知识和维权教育亟待加强。
针对当前食品安全状况，王文哲建议，食品企业作为食品安全的*责任人，要建立健全企业食品质量安全保障体系，严格执行自检制度。此外，要加强全员责任制度，环环问责，层层追究，设立“食品安全师”岗位。第三，要建立不安全食品主动召回制度，建立完善的产品质量安全档案，准确记录并保存食品生产、加工、销售等方面的信息，确保一旦发生食品安全事件，能够在*时间找到事发的根源。第四，食品产销企业要严格自律，积极兑现食品安全承诺书。
中国食品安全年会由中国食品工业协会主办。从2003年开始，中国食品安全年会已经连续召开六届，目前已经成为宣传贯彻食品安全政策和重要举措的窗口，全行业交流食品安全管理经验的平台。
