要想酥饼生产线生产出美味酥皮这几点不能忘！
点击次数：1685 更新时间：2020-09-10
酥饼生产线保持了手工原味。采用渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度。由自动出馅机将馅料充填至面皮上，经卷面轮将面皮卷成圆柱状，后以成型刀具切割成球状，*保持手工原味。适用于大、中型糕饼生产厂家生产不同地区特色的酥饼。全自动化控制管理。生产速度、制品大小、重量、比例比馅、可随时调整、变更。
酥饼生产线的生产品种丰富。适用于各种酥饼类，苏式月饼、老婆饼、绿豆饼、葱油饼；面包类如奶油面包、奶黄面包、豆沙面包奶黄面包；面点类如荷叶夹刀切馒头、豆沙包、寿桃包、奶黄包等。
酥饼生产线要想生产出美味的酥皮这几点千万不能忘！
1.包馅后要压紧
包好馅料之后封口处及有开口的地方一定要封紧，因为酥皮在烘烤的过程中会膨胀。如果没压紧会松开而露馅，虽然酥皮本身就有些黏性，用手将酥皮压紧就可以防止松开，但是为了安全起见可以用叉子将封口压几道痕迹，除了可以压紧外还有装饰作用。
2.酥皮擀薄更好用
市售酥皮虽然有分大小，方便你选择适合的尺寸。但是使用前还是稍微擀开一点。除让尺寸变大之外，更可以让酥皮变薄一点，这样时候会因为外皮比较柔软，不容易产生裂痕。但是也不能擀太薄，否则包馅后会破掉，就影响外观的完整了。
3.饱馅表面要插洞
酥饼因为是层层油脂与面粉压成的，一经受热就会膨胀，加上包有内馅，如果没有留缝隙让内部空气散出，就会因为膨胀过头而破裂，不但影响外观，馅料也会流出来。进烤箱前要使用叉子在表面轻轻插一些洞，但不可太用力，否则馅料会流出来。
