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法式面包生产线主要优势体现在哪些方面

点击次数:422 发布时间:2021-07-21
   法式面包生产线主机是由擀面主机和全自动压面机组成,通过全自动压面机采用“双螺旋机构”自动连续完成面带的折叠和扭转,再经过三道挤压,来提高面团延展性和光泽度,且增加面皮的筋度和细密度。后传输到擀面主机,采用压制仿手擀工艺,使面皮理有光泽、成品表面光亮,外形美观。整个过程全自动控制,性能稳定,操作简单,所切产品的长度可调节。
  设备跟配醒发屋或自建保温屋子配置几台新法主机跟控制柜,可醒发面包以及包子用。醒发过后通过烘烤炉烘烤成型,配上自动土司面包切片机和自动供馅机以及口袋面包成型机,可作出更多美味的面包系列.可生产各种美味的包子,面包,三明治,方包,酥式月饼,也可生产法式奶香面包,法棍等保质期长。供馅机料斗内增加肉松,豆沙,果酱馅料等,可生产各种馅类面包。
  增加面包切块机,可生产夹馅面包,奶黄包,切块面包,法棍,酥饼,酥皮,煎饼 等面点食品。添加一台吐司面包切片机和全自动吐司面包供馅机,可生产加果酱吐司,也可加果酱料。
  法式面包生产线主要优势有:
  1.更高的生产量:
  机器不需要像人类一样休息,可以全天候工作,自动化生产线可以通过特定的流程和步骤来决定生产总量,大大提高生产效率。
  2.设备占地面积较小:
  自动化生产线与一般的非自动化生产线各种零散的设备相比,要占据更小的面积,可以帮助生产商减少厂房的租金。
  3.更严格的质量控制:
  对消费者而言,始终如一的品质是他们对日常消费食品的基本要求,也是决定他们对品牌的信任度和回购率的重大要素之一,全自动生产线能确保产品的一致性,减少残次品的报废率,从而进一步提高了生产量。
  4.改善食品安全:
  人是在食品制造中最主要的污染原因,不遵守食品制作规范的工人会十分容易将细菌和过敏源带进食品中,而日常制作中的走动也会将大量灰尘带进空气里。全自动化将工作人员减少到低,从而降低了人为造成的食品安全风险。
  5.减少劳动力成本:
  在传统烘焙业里,最重要的是烘焙师,而一个优秀的烘焙师往往需要付出十分多的心血和努力栽培,好的人才可遇而不可求,这也决定了优秀烘焙师的高昂聘请费用。全自动化生产线可以相应减少人员的雇佣,可将雇佣预算集中运用在聘请优秀烘焙师于产品监控职位,同时也增加了市场营销人才的预算。
  6.烘焙师的健康:
  自动化生产线可以显著提高安全性和降低疾病危害,面包店的工作通常十分辛苦,自动化生产线可以减少许多繁重而重复的作业,降低粉尘的吸入和人体的物理损伤。
  7.可追溯性和合规性:
  法式面包生产线电子终端可以将整个生产线变得可追溯和规范化,不但最大限度地降低了人为错误的风险,也将过程数据化更方便收集和整理,更提供了产品优化的直观性。
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