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牛奶打发机的小技巧之蛋糕打发机

点击次数:842 发布时间:2022-01-12
  蛋糕打发机可根据用户需要分蛋或全蛋打发,克服打蛋机生产的产品粗糙、质量不稳定、保质期短、口感差等缺陷,使产品组织更细腻、更稳定、色泽好、口感佳、保质期长。这种连续式面糊打发系统,在国外普遍流行。有了这样的连续式面糊及奶油打发系统,能确保从*个到后一个面糊都能有同一样的比重,为您省力、省时且在品质和管理上都有保障。
 
  打发牛奶小技巧:
 
  Tip 1:如果牛奶发出刺耳的尖叫声,你需要将蒸汽按钮开大一些,或是将奶缸稍微往下移一些,让更多的空气进入牛奶表面,之后再次将蒸汽棒没入牛奶。
 
  Tip 2:要经常用质地柔软、潮湿、清洁的抹布擦拭蒸汽棒。残留的牛奶会让蒸汽棒生锈,还会滋生细菌。一旦牛奶打发完成,牛奶的质感应当丝滑、柔顺。你也可以用奶缸在桌面上请蹲几下,或是稍微搅拌几下,这样牛奶的质地会更加丝滑、均匀。
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