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苏式月饼成型机整合了擀面机与加馅机

点击次数:808 发布时间:2016-01-25
  苏式月饼成型机由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的苏式月饼成型机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用不锈钢,确保生产运行平稳、可靠、卫生。苏式月饼成型机通过加馅部件加馅,再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;开启分离式捏花成型机,并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小;具同步调速功能,操作更加方便。独立切刀座可更换为不同产品的切刀座,刀座经久耐用,清洗方便。皮之厚度以增加或减少产品的重量;面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度,使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞;经过zui后一道主机压面轮,面皮会落在主机输送带上。
  苏式月饼成型机是由全不锈钢制作,触摸屏电脑控制,直接输入编号就可以生产目标产品,采用三段渐进式打薄方式将面皮压成合适厚度,由分离式给馅机将馅料充填到面皮上,经由成型卷面轮将面皮卷成长条状,zui后由分离式捏花机成型为球状或长条状,不破坏面皮筋性,完全仿手工制作,保持原有风味。
  苏式月饼成型机身完全冷却后,用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或苏式月饼桶浸入水中,只需将水倒入面包桶,清洗内部即可。在清洗苏式月饼成型机的时候,不能用力过大,以免损害机器,清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。搅拌叶片比较难清洗,切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,以免损坏不沾层,影响下一次搅拌和清洗的效果。6.不要将机器置于高温下和高温燃具旁边,并且与墙壁保持至少10厘米的距离,以免热辐射污染墙壁。
  苏式月饼成型机调试程序如下:
  1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度,滚轮的速度及探头灵敏度   2、调整下输送带速度,配合二段压面,如速度过快,使面皮会拉段,如慢会使面皮堆集,无法操作。
  3、调整卷面轮的速度,苏式月饼成型机配合好下输送带的速度,卷面轮速度过快把面皮打烂,卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。
  4、调整成型机的速度及输送带的速度,如快饼胚小,如慢饼胚大,用称称好饼胚的重量。
  5、调整好成型机的速度,苏式月饼成型机达到饼的重量,现开启出馅机,按客户要求调整好馅嘴的大小,将馅柱配合好面皮卷成苏式月饼面柱,再成型打饼。
  6、需调整苏式月饼的大小与皮馅比例,因从压面轮开始调节它的快与慢,下输送带的快与慢,出馅机的速度,再调结成型机的快与慢,能决定苏式月饼的大小。
  苏式月饼成型机采用两段渐进式打薄将面皮压成合适厚度,由自动给馅机将馅料充填至面皮上,经由成形卷成圆柱形状,zui后以捏刀成型为球状或是长条状,成型过程不会破坏面皮筋性,完全保持手工原味。苏式月饼成型机需调整苏式月饼的大小与皮馅比例,因从压面轮开始调节它的快与慢,下输送带的快与慢,出馅机的速度,再调结成型机的快与慢,能决定苏式月饼的大小,苏式月饼成型机适用于各种的苏式月饼、月饼的制作,使用范围非常的广泛。
 
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