酥饼机制作酥饼的过程
点击次数：1629 更新时间：2017-01-11
酥饼机是由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。
酥饼机主要功能：
1、电眼控制速度避免送面输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；
2、面带厚度和宽度可调；
3、卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；
4、产品长度尺寸及重量大小，具同步无级调速功能。
酥饼机制作酥饼：
1.油皮制作的过程：将面粉和糖混合，再加入适量的猪油和水搅拌揉成面团。
酥皮制作：将面粉和猪油混合搅拌均匀揉成面团以后、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧大约半个小时。
2.用已经饧好的油皮去包住油酥、办好以后就收口
3.将已经包好的面团向下擀成长方形分别向中央对折、盖保鲜膜饧一刻钟左右。
4.取出擀开进行第二次折叠、再盖保鲜膜再饧大约一刻钟。
5.再次取出擀开
6.然后把擀开的面和馅料一同放进酥饼机里，酥饼机会自动完成卷面，包馅，捏花，拍扁四个工艺流程。
7.zui后就是捡盘烘烤的过程了。
酥饼机适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。
