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酥饼生产线要做出来更酥更香关键在于面的处理

点击次数:890 发布时间:2017-03-03
   酥饼生产线成套设备主要用于各式酥饼,如酥式月饼、老婆饼、绿豆饼、含馅面包、包子、馒头瑞士卷、苹果面包等产品,平时使用时该如何去维护,才能确保产品的使用寿命和效率。
  酥饼生产线功能说明:该生产成套设备主要用于各式酥饼,如酥式月饼、老婆饼、绿豆饼、含馅面包、包子、馒头瑞士卷、苹果面包等产品。
  1.面皮经过两道压面轮及擀面装置之辗压延展,使面皮更有光泽、品质更加稳定
  2.每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品之重量
  3.面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度,使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。
  4.经过zui后一道主机压面轮,面皮会落在主机输送带上,再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状。
  5.若欲生产切块产品,可打开分离式切台之电源,并设定其切断长度以决定产品之长度尺寸及重量大小
  6.酥饼生产线具同步调速功能
  酥饼生产线要做出来更酥更香关键在于面的处理。和面很关键的,用起酥的鸭油或者用羊油和面,就很酥了。然后使用的是压面机来反复压面。再有一点就是使用三段压面多功能酥饼机,一步步提高筋度和密度,这样可以得每一层的面更薄、形成的面层数更多。这样做出来的酥饼就更酥了。二段绿豆饼机是经一段、二段压面轮将面皮压成合适厚度,由自动出馅机将馅料充填至面皮上,经卷面轮将面皮卷成圆柱状,zui后以成型DaoJu切割成球状,或是长条状饼胚,再经过打饼成形,整个成形过程不会破坏面皮筋性,完全保持手工原味。
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