酥饼生产线清洗步骤
点击次数：2026 更新时间：2017-07-20
酥饼生产线介绍：
酥饼生产线要做出来更酥更香关键在于面的处理。和面很关键的，用起酥的鸭油或者用羊油和面，就很酥了。然后使用的是压面机来反复压面。再有一点就是使用三段压面多功能酥饼机，一步步提高筋度和密度，这样可以得每一层的面更薄、形成的面层数更多。这样做出来的酥饼就更酥了。
二段绿豆饼机是经一段、二段压面轮将面皮压成合适厚度，由自动出馅机将馅料充填至面皮上，经卷面轮将面皮卷成圆柱状，zui后以成型DaoJu切割成球状，或是长条状饼胚，再经过打饼成形，整个成形过程不会破坏面皮筋性，*保持手工原味。
酥饼生产线操作人员，必须做好下列各项主要工作：
（1）正确使用设备，严格遵守操作规程，启动前认真准备，启动中反复检查，停车后妥善处理，运行中搞好调整，认真执行操作指标，不准超温、超压、超速、超负荷运行。
（2）精心维护、严格执行巡回检查制，运用“五字操作法”（听、擦、闻、看、比），手持“三件宝”（板手、听诊器、抹布）。定时按巡回检查路线，对设备进行仔细检查，发现问题，及时解决，排除隐患。搞好设备清洁、润滑、紧固、调整和防腐（即“十字作业法）。保持零件、附件及工具完整无缺。
（3）掌握酥饼生产线设备故障的预防、判断和紧急处理措施，保持安全防护装置完整好用。
（4）设备计划运行，定期切换，配合检修人员搞好备设备的检修工作，使其经常保持完好状态，保证随时可以启动运行，对备用设备要定时盘车，搞好防冻、防凝等工作。
（5）认真填写设备运行记录、缺陷记录，以及操作日记。
（6）经常保持设备和环境清洁卫生，做到沟见底、轴见光、设备见本色、门窗玻璃净。
四、搞好设备润滑。严格执行石油化工设备润滑管理制度，坚持“五定“、”“三级过滤”（五定：定点、定时、定质、定量、定人；三级过滤：从领油大桶到岗位储油桶，岗位储油桶到油壶，油壶到加油点）。同时对润滑部位和油箱等定期进行清洗换油。
五、酥饼机操作人员必须认真执行交接班制。
六、设备检修人员对所包修的设备，应按时进行巡回检查，发现问题及时处理，配合操作人员搞好安全生产。
酥饼生产线清洗步骤：
1）每小时将滤网取出清洗。反向冲水，将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
2）滤网刷洗干净及时放回机器内，并注意位置摆放正确。
3）自动洗瓶机内一共有5个槽内有滤网，都需要清洗。
4）酥饼生产线清洗的时候注意杂物的清除，做好杂质的收集工作，操作完后现场必须清扫干净。
5）每天zui后下班的班组在清洗完滤网后，不要将滤网放入自动洗瓶机，集中放置于地点，次班上班时再放入洗消槽。
