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全自动压面机主要分类及清洁流程

点击次数:88 发布时间:2020-10-16
   全自动压面机采用双螺旋机构自动连续完成面带的折叠、扭转,再经过三道挤压,提高了面团延展性及光泽、增加面皮之筋性与组织的细密度。
  压面机常用种类有工业型和家用型两种:
  1.工业型
  工业用大中型压面机,是把经过和面及熟化的面团,通过多道作相对旋转的轧辊,把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面生产过程中重要的一步,压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络,并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。
  2.家用型
  该机专为家庭用户研发,结构小巧,美观环保,安全可靠性能高。该机的功能也很丰富,多速可选快慢调节,可压细面,宽面,馄饨皮,饺子皮,包子皮等等面食,让喜欢吃面食又怕麻烦的朋友三分钟就做出香甜可口的美味来,是家庭用户真正省心省力省时的好帮手!
  全自动压面机的压面结束后,及时做好清洗与保养工作:
  1.使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固。
  2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦易出现胶合。
  3.压面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机。
  4.如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。
  5.机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用。
  6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。
  7.本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。
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