法式面包生产线对法式面包的制作指南
点击次数：2972 更新时间：2019-07-22
法式面包生产线对法式面包的制作指南
法式面包成型过程不会破坏面皮筋性，法式面包生产线生产大程度保持手工原味。生产速度、成品大小、皮陷比例均可随便调整。独立式切刀座保养简便、清洁容易，更换配件即可生产光包、花包。
法式面包适合烘焙新手制作，它的口感很脆，而且里面有培根和芝士还有黑胡椒的搭配，越嚼越香。法式面包不用手锤开，用擀面杖杆开就可以了。放上培根，芝士，黑胡椒卷起来，发酵好划上刀口，直划刀口就可以了，这样面包就不会被划瘫掉。
相关材料配方：
高筋面粉：140克；
低筋面粉：60克；
盐：4克；
酵母：3克；
水：120克。
馅料：
培根2片、芝士、黑胡椒适量。
法式面包的制作过程：
1.将所有材料揉至拉开面膜即可，室温25℃发酵60分钟。
2.分割成160克一个滚圆松弛25分钟左右。
3.将面团杆开成长方形。
4.放入培根2片，芝士，黑胡椒适量。
5.将面团卷成圆柱形。
6.以室温28℃发酵50分钟，发酵原体积的2倍大。
7.在表面划刀口5刀。
8.以烤箱温度220℃喷水烘烤25分钟左右。
9.出炉斜切成两份。
至此，香喷喷的法式面包就待“享用”啦！
