产品列表PRODUCTS LIST

首页 > 技术与支持 > 月饼包馅机的选型一定要合理按需进行

月饼包馅机的选型一定要合理按需进行

点击次数:221 发布时间:2020-07-09
   月饼包馅机的零件组合非常重要,零件性能决定了包馅机的整体性能,零件的使用性能要求选材的基本原则。包馅机零件的受力情况,如载荷的大小、性质,应力的大小、性质及其分布状况。零件的工作情况,零件所处的环境特点、工作温度、摩擦条件等。
  日常操作包馅机时应该注意搬动机器时应尽量避免振动,擦伤等意外损坏。为避免瞬态电压操作损伤器件,不允许在电源接通情况下操作。周围环境温度低于0℃或高于40℃不能正常工作。周围环境温度湿度90%RH或存在露水凝聚不能正常工作。腐蚀性气体、导电尘埃、油雾或有机溶剂的场合不能正常工作。强烈的电场或磁场不能正常工作,安装场合应远离高频大功率的冲击性的电气设备。
  市场上月饼包馅机按原理分两种:一类是供料方式为挤压式的(面皮是通过螺旋挤压出来),另一类是供料方式为平铺式的(面皮是通过压轮平压出来)。我们在选择时万不可盲目,要按需进行:
  挤压式包馅机面皮是通过螺旋挤压成圆筒式成型,这种包馅机的优点是结构相对简单,机器体积小占用的空间比较小,当然这种包馅机的成本造价也就比较低。这种包馅机的缺点是因为面皮是通过螺旋挤压,挤压的过程中面团就会因为摩擦发热,伴随着螺旋的强烈推送造成面团组织的破坏,所以做出来的包子口感就比较差,比如说在醒发后有些面团醒发不起来,蒸出来的包子皮发粘不松软。
  另一种送料方式是面皮通过压轮压制而成的面皮,这种方式类似于我们用压面机压制面皮的效果一样,能让面团组织均匀更有筋道。因为这种成型方式和手工的原理一样,所以做出来的包子口感和手工的是完全一样,当然这种包馅机的缺点是体积比较大那相对来说造价较高,所以看我们选包子的侧重点来选择。如果是对包子的口感不是很在意的可以选择头一种,如果做门店或者是送门店的那就选择后者比较适合,因为做出来的包子口感很完美,二者各有利弊,我们需合理权衡后来选择。
联系人
在线客服
用心服务 成就你我

皖公网安备34012302000242号