酥饼生产线生产工艺

点击次数：3239 更新时间：2017-12-11

　　酥饼生产线设备全不锈钢制作，触摸屏电脑控制，直接输入编号就可以生产目标产品，采用三段渐进式打薄方式将面皮压成合适厚度，由分离式给馅机将馅料充填到面皮上，经由成型卷面轮将面皮卷成长条状，zui后由分离式捏花机成型为球状或长条状，不破坏面皮筋性，*仿手工制作，保持原有风味。

　　酥饼生产线，由主机、捏花成型机、加馅机、擀饼机、自动排盘机等配套单机组成。整个机组配备有德国SIKE光电、中国台湾驱动马达、中国台湾变频器、意大利SAMPLA输送带等。同食品接触部分均采用不锈钢，确保生产平稳、可靠、卫生。适用于大、中型糕饼生产厂家，生产不同地区特色的酥饼（福建绿豆饼<糕>、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、黄山烧饼、苏式月饼、油炸酥饼<糖馅饼>、四川汤氏麻饼、五仁馅酥饼等，以及不同地方口味的休闲小面包、汉堡等。整套设备生产能耗低，操作方便安全，只需3-4人即可操作。

　　酥饼生产线的特点：

　　1、仿手工擀面方式压面，保证面皮筋性

　　2、结构简单、紧凑，易拆装、易清洗且不易出故障

　　3、生产出的产品层次多且又酥

　　4、运行稳定，高速运行时噪音低

　　5、生产速度快，效率高，生产过程流畅

　　6、各环节都以电控设备控制，减少人工操作

　　7、操作简单、安全

　　酥饼生产线生产工艺：

　　1. 将油酥和油皮经人工或开酥机包好折叠成所需要的皮层；

　　2. 将整理好的酥皮面层经二道轮主机压制，延伸压薄至所需要的皮层比例重量和厚度；

　　3. 加馅料，包馅卷制后经捏花机收口、分团、成型，并由捏花机面板压制成所需要的酥饼；