产品列表PRODUCTS LIST

首页 > 新闻中心 > 包馅机生产泡芙的“手艺”快来看看

包馅机生产泡芙的“手艺”快来看看

点击次数:339 发布时间:2020-07-17
   包馅机采用三变频调控绞龙挤出面料、馅料,刀模张合剪切,自动搓圆摆盘一体成型技术,结合面点工艺要求,使得制品外形美观,大小均匀,表面光亮细腻、口感柔滑,弹韧性佳,送面、送馅均采用双绞笼结构,数字变频调控,可任意调节面馅输送量及制品重量,只要将面团与馅料放入进料口,开机便可自动搓圆、成型,制品不易变形。
  包馅机可不破坏面团的组织成分,面筋度高、口感好,自动将面和陷按一定比例和形状分配好,然后通过机器内的切割器自动进行切割,变成包子标准状,再通过传送带送入蒸箱加温,经过5分钟的蒸烤,即可变为成品。
  泡芙轻薄的外皮和润滑的內馅相融合的平衡,造就了泡芙绝妙的口感和味道。但泡芙的皮的特殊性所以制作过程也是比较复杂的,如果单纯用手工来制作是比较慢同时也不好制作,所以包馅机这时就要派上用场了!
  泡芙会想到卡仕达酱,传统的泡芙的馅料是卡仕达酱。虽然泡芙的形态朴素,但原料是天然的食材。包馅机制作的泡芙和手工的一样漂亮。泡芙的皮主要原料是水、食盐、小麦粉、油脂、鸡蛋、等材料。內馅是黄油、砂糖、小麦粉、牛奶、香草荚、蛋黄,其中黄油和香草荚是可以不加,添加只是风味和口感更特别。包馅机制作泡芙的配方如下:
  1.皮配方:水1000g、小麦粉850g、鸡蛋30个、油脂700g、食盐10g。麦粉一般用低筋粉,但也有选用中筋粉的。
  2.卡仕达酱配方:牛奶5000g、砂糖1000g、低筋粉400g、黄油350g、蛋黄50个、香草荚1段。
  用包馅机制造完成后烤制后再注馅料,其中对产品的大小、重量等都可以任意调整。
  可以看出,包馅机是制作泡芙理想的机器!
联系人
在线客服
用心服务 成就你我

皖公网安备34012302000242号